梅ジャム
砂糖漬けにした梅の実を使用した梅ジャム。
完熟梅を煮詰めて作るジャムと違い、長期間漬け込んだ実を使用しているからこその風味豊かなジャムに仕上がっています。
もちろん、食品添加物は一切使用していません。
こちらも「粗製糖」と「てんさい糖」の2種類がございます。
※天然発酵する為、わずかですがアルコールが出る可能性がございます。
梅ジャムの製造方法
砂糖漬けにした梅の種を機械で取り除きながら、実を潰していきます。
潰した実に砂糖漬けの液を加えて固さを調整し、砂糖を加えて糖度を調節しながら加熱。
裏ごしして熱いうちに瓶詰した後、お湯に浸けて瓶の中を真空にしたら完成です。
おすすめの食べ方
パンやクラッカーにつける以外に、ヨーグルトやアイスにのせるのもおすすめ。
そのまま紅茶と一緒に食べているという通なお客様も。