龍神梅
龍神梅の特徴について説明します。
龍神梅は、昔ながらの日本の梅干しの味やすっぱさをそのまま味わう事ができる本物。
伝統の製法を守り、海水から作られる自然の塩のみを使って漬込み、しっかりと天日で干し上げる。
さらに、その梅を無農薬で育てた貴重な赤紫蘇で真っ赤に染めた梅酢に漬込んで仕上げた龍神梅。
色や見た目は不揃いなものの、一口食べれば、梅干しとしての圧倒的な存在感を体で感じることができ、梅のパワーを何一つ無駄にすることなく、体に取り入れる事ができる贅沢な一粒。
龍神梅では、若く青い梅を梅干しにします。
収穫後の梅はまず水に浸して、1晩～2晩かけて灰汁抜きをし、良いタイミングで取り出して塩漬けにし、それを天日で丁寧に干す。
この干した梅に赤紫蘇の香りと色を付ける為に、赤紫蘇で赤く染めた梅酢に2週間ほど漬込んで完成。
漂白剤や防腐剤、着色料などの余計な物は何も使わずに、昔ながらの製法で作り上げた梅干しです。
龍神梅の梅干しサイズ
梅干しのサイズも3種に分かれており、お好みで選ぶことが出来ます。
細かくサイズ分けをするとS、M、L、2L、3L、4Lと6種のサイズに分かれるのですが、龍神梅では、SとMを小粒として、Lと2Lを中粒として、3Lと4Lを大粒として扱っており、好みのサイズの物が選べます。
龍神梅の商品サイズ（粒の数は前後します）は大きく３つに分かれています。
中粒サイズ・・・150gパック（約12粒）、200gパック（約18粒）、280gパック（約26粒）、
500g袋入り（約40粒）、1㎏袋入りor 丸樽（約80粒）。
小粒サイズ・・・200gパック（約29粒）、280gパック（約38粒）、500g袋入り（約80粒）、
1㎏袋入りor 丸樽（約130粒）。
大粒サイズ・・・500g角樽 揉み紫蘇入り（約23粒）、1㎏角樽 揉み紫蘇入り（約42粒）、
というふうに分かれており、お好みの量から選べるようになっております。
お客様と従業員の声
・食材は添加物のない自然のものを使い手作りの食事を心がけておりますので、そちらの梅干しに出会って本当にうれしく大切に頂いております。I・Y様
・驚くようなきびしい暑さですが、梅干しは健康の味方です。おかげさまで元気にすごしております。W様
・龍神さんの梅干しはとてもおいしく、飽きがきません。他の梅干しは食べられなくなりました。
農業は大変なことがいろいろあるかと思いますがこれからもおいしい梅干しを作り続けてください。K・K様
・梅干しは、毎朝娘と夫に作るお弁当にとても良いので、嬉しいです。味がしっかりしているので、おにぎりに 最高です。本当にありがとうございました。M・Y様
などなど、沢山のメールや手紙を頂いている中のほんの一部ですがご紹介させていただきました。
こういった皆様からのメッセージは、私達にとって何よりもうれしく、意欲がかきたてられるばかりで、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
従業員の声も紹介します。
・真夏の炎天下の中、農作業をやっていていつも感じる事があるのですが、大量の汗を流しながら仕事をしていると（仕事に集中しすぎていると）、あまりの暑さに頭がクラクラし始めたり、気持ち悪くなってきたりと、熱中症のような症状に見舞われることがよくあります。
そんな時には、少し影に座ってお茶や水を飲みながら、一緒に梅干しを2粒ほど食べて休むのですが、（ギリギリまで疲れているせいか）自分でも驚くほど体力が回復しているのがわかります。
いつもさすが梅干し…と感じながらまた仕事ができます。