なめこの自然農法
なめこの自然農法のノウハウを紹介しています。
なめこの自然農法記事一覧
私達はなめこの原木栽培をもう10年続けております。ここ4~5年は量が少ないですが、少しでも良いなめこが作れるよう色々な工夫をするようになってきました。元々は椎茸栽培がメインの中、ちょっとした遊び心で始めたのですが、原木で作ったなめこの美味しさに魅了され、それからは毎年原木を山から切り出して菌を植えています。ここ5年前位からさらにスイッチが入ったのは、私達の会社の梅干しや梅酢を使ってくれている東京神...
なめこにとって乾燥は大敵です。なめこは非常に湿気を好みます。しかし露地栽培をする場合、原木を接地する場所はできるだけジメジメしたところが良いのはもちろんですので、私達も裏山の谷の側で出水のある杉林の中に接地しています。そこに原木を並べると原木自体は湿気を吸っていい感じなのですが、晩秋から冬にかけての空気の乾燥は激しく、なめこにとっては大敵になります。なめこのハウス栽培が湿度80%位なのは空気中の湿...