梅ジャム

梅ジャム

砂糖漬けにした梅の実を使用した梅ジャム。

 

完熟梅を煮詰めて作るジャムと違い、長期間漬け込んだ実を使用しているからこその風味豊かなジャムに仕上がっています。

 

もちろん、食品添加物は一切使用していません。

 

こちらも「粗製糖」と「てんさい糖」の2種類がございます。

 

※天然発酵する為、わずかですがアルコールが出る可能性がございます。

 

 

梅ジャムの製造方法

 

砂糖漬けにした梅の種を機械で取り除きながら、実を潰していきます。

 

潰した実に砂糖漬けの液を加えて固さを調整し、砂糖を加えて糖度を調節しながら加熱。

 

裏ごしして熱いうちに瓶詰した後、お湯に浸けて瓶の中を真空にしたら完成です。

 

 

おすすめの食べ方

 

パンやクラッカーにつける以外に、ヨーグルトやアイスにのせるのもおすすめ。

 

そのまま紅茶と一緒に食べているという通なお客様も。

 

➨NEXT「しずくの実」

関連ページ

龍神梅
龍神自然食品センターで作っている龍神梅について紹介しています。龍神梅は昔ながらの日本の梅干しの味やすっぱさをそのまま味わう事ができる本物。一口食べれば圧倒的な存在感を体で感じる。
絹梅
絹梅を紹介しています。完全無農薬栽培の龍神梅をペースト状にして梅酢を合わせて練り上げた商品です。梅干しよりも酸味を強く感じることができます。
しそのふりかけ
しそのふりかけを紹介しています。種蒔きから収穫まで全て自社で行っている紫蘇を使って作ったふりかけです。
梅しそふりかけ
梅しそふりかけを紹介しています。種蒔きから収穫まで全て自社で行っている紫蘇を使って作ったふりかけと、自社の乾燥させた白干しの梅の実を混ぜ合わせて作っています。
龍神梅肉エキス
龍神梅肉エキスは、青梅を搾った果汁をただ煮詰めるだけで仕上げるシンプルで梅のパワーをギュッと凝縮させた非常に濃厚な梅肉エキスです。もちろん無農薬栽培の梅だけを使っています。
梅玉
従来の龍神梅梅肉エキスに上新粉(国内産100%)と甜菜繊維(砂糖大根繊維)を加えて丸剤にしました。すべて自然の素材から出来ていますので安心してお召し上がりいただけます。
白梅酢・赤梅酢
白梅酢と赤梅酢を紹介しています。梅酢は梅干しを作る製造工程の途中で出てくる貴重な汁のことで、昔から殺菌効果がある、健康価値が高いなどと言われてきたものです。
梅醤
梅醤を紹介しています。本品は、無農薬栽培で育てた龍神梅の梅干しと紫蘇 、しょう油はしっかり熟成された天然醸造の醤油 それに生姜を加えて作っています。
梅のしろっぷ
龍神梅とさとうきびを原料にした粗製糖と、てん菜(根部)を原料にしたてんさい糖(ビートグラニュー糖)のぢちらかで漬け込んだ梅果汁100%の梅ジュースです。
しずくの実
龍神食品センターの商品を紹介しています。完全無農薬で商品を作っています。手間をかけて1つ1つ丁寧に心をこめてものづくりをしています。