しそのふりかけ

しそのふりかけ

龍神梅の紫蘇のふりかけは、種蒔きから収穫まで全て自社で行っている紫蘇を使って作ったふりかけです。

 

毎年、種を蒔く畑の土造りから始めて、自家採取している赤紫蘇の種を使い、大切に苗を育て、大きく育ってくれた貴重な赤紫蘇のふりかけ。

 

もちろん農薬、除草剤、化学肥料は一切使っておりません。

 

添加物も使わずに、紫蘇、塩、梅酢(自社のもの)のみで仕上げています。

 

乾燥させるのも天日干しで乾かしているので、しっかり風味も残ってくれています。

 

是非一度、炊き立てホヤホヤ白ごはんのお供にしてみてはいかがでしょうか。

 

おにぎりに使うのもおススメです。

 

 

しそのふりかけ製造方法

 

紫蘇収穫後、紫蘇の葉を水洗いし、しっかりと踏み込んで灰汁を抜きます。

 

灰汁抜きが終わった紫蘇はネットに入れて梅酢に漬込んで揉みほぐしておきます。

 

ここから2週間も経つと、紫蘇に梅酢が染み渡り揉み紫蘇の完成です。

 

今度はこの揉み紫蘇をネットから取り出し、丁寧にザラに敷き詰めておいて、乾くまで置いておくだけ。

 

あとはお日様がカラッカラに仕上げてくれます。

 

軽く摘まむだけでパラパラになるので、これで完成です。

 

商品サイズ
こちらの商品サイズは1種類で、
しそのふりかけ 35g(ラミジップ)
ラミジップ使用なので、使用後もしっかりと閉めることができます。

 

 

お客様・従業員の声

 

・白ごはんにかけて食べていますし、おにぎりを作る時も使っています。このふりかけは家で子供にもかなり人気のふりかけで、欲しいと言われた時に家にないと「えー…」と言われるので、大体は置いておくようにしています。おにぎりを作る時はこの紫蘇ふりかけだけで味が仕上がってくれるので、塩を使わなくてもいいのがまたいいです。

 

・使う量はほんの少しずつですが、サラダや簡単な料理の最後にパラパラっとふりかけると、紫蘇の味と風味がアクセントになってくれていい感じです。塩気がいい感じなので、いろいろ使ってみたいと思います。

 

・子供のお気に入りで朝ごはんに紫蘇のふりかけのおにぎりを作っておくと、朝から結構な量をパクパクっと食べてくれるのと、作る手間もかからないのでダブルでうれしいです。

 

・紫蘇の香りと風味がシンプルに感じられるふりかけで、ごはんのおともに絶品です。

 

関連ページ

龍神梅
龍神自然食品センターで作っている龍神梅について紹介しています。龍神梅は昔ながらの日本の梅干しの味やすっぱさをそのまま味わう事ができる本物。一口食べれば圧倒的な存在感を体で感じる。
絹梅
絹梅を紹介しています。完全無農薬栽培の龍神梅をペースト状にして梅酢を合わせて練り上げた商品です。梅干しよりも酸味を強く感じることができます。
梅しそふりかけ
梅しそふりかけを紹介しています。種蒔きから収穫まで全て自社で行っている紫蘇を使って作ったふりかけと、自社の乾燥させた白干しの梅の実を混ぜ合わせて作っています。
龍神梅肉エキス
龍神梅肉エキスは、青梅を搾った果汁をただ煮詰めるだけで仕上げるシンプルで梅のパワーをギュッと凝縮させた非常に濃厚な梅肉エキスです。もちろん無農薬栽培の梅だけを使っています。
梅玉
従来の龍神梅梅肉エキスに上新粉(国内産100%)と甜菜繊維(砂糖大根繊維)を加えて丸剤にしました。すべて自然の素材から出来ていますので安心してお召し上がりいただけます。
白梅酢・赤梅酢
白梅酢と赤梅酢を紹介しています。梅酢は梅干しを作る製造工程の途中で出てくる貴重な汁のことで、昔から殺菌効果がある、健康価値が高いなどと言われてきたものです。
梅醤
梅醤を紹介しています。本品は、無農薬栽培で育てた龍神梅の梅干しと紫蘇 、しょう油はしっかり熟成された天然醸造の醤油 それに生姜を加えて作っています。
梅のしろっぷ
龍神梅とさとうきびを原料にした粗製糖と、てん菜(根部)を原料にしたてんさい糖(ビートグラニュー糖)のぢちらかで漬け込んだ梅果汁100%の梅ジュースです。
梅ジャム
梅ジャムを紹介しています。青梅をてんさい糖と喜界島粗糖で2種類の味のジャムを作っています。甘さ控えめのさっぱりしたてんさい糖仕上げと、コクのあるまろやかな甘みの粗製糖の仕上げです。
しずくの実
龍神食品センターの商品を紹介しています。完全無農薬で商品を作っています。手間をかけて1つ1つ丁寧に心をこめてものづくりをしています。